نقش بلغور براى قلب به‌طورىكه در مقالات قبلى شرح داده شده راديكال‌هاى آزاد در سرطانى شدن سلول‌ها سهم دارند و بعلاوه راديكال‌هاى آزاد در ايجاد آسيب به رگ‌هاى خونى نيز شركت دارند و زمينه را براى مبتلا شدن به بيمارىهاى قلبى آماده مىنمايند . لينان‌ها براى كمك به قلب از طريق حفظ و حمايت كلسترول نرمال نيز مؤثر مىباشند . ممكن است ذكر اينكه ، چون بلغور براى حفظ كلسترول مؤثر است ، به‌عنوان يك غذاى شفابخش مورد توجه قرار مىگيرد ، براى عده‌اى از مردم تعجب‌آور باشد زيرا با گفته‌هاى ديگر دانشمندان تغذيه كه همه جا صحبت از روش‌هايى براى كاهش كلسترول است ظاهرا متناقض به‌نظر مىرسد ، ولى اين‌طور نيست زيرا كلسترول در مواقعى مضر است كه مولكول‌هاى آن به‌خصوص مولكول‌هاى جزء بد كلسترول ( LDL ) ، مورد حمله راديكال‌هاى آزاد قرار گيرند و مسموم شوند و در جدار رگ‌هاى خونى رسوب كرده موجب تنگ شدن عروق خونى و ايجاد اختلال در گردش جريان خون و مآلا موجب ناراحتى قلبى شوند ، و الّا اگر كلسترول يعنى جزء بد آن ( LDL ) مسموم نشود و مقدار جزء خوب آن يعنى HDL نيز به مقدار كافى بالا باشد ، كلسترول ذاتا از مواد بسيار لازم و ضرورى بدن انسان مىباشد . بنابراين هر ماده غذايى از جمله بلغور كه